スイーツについて考える

出されるのが主食の後になる、果物・菓子・アイスクリームなどが一般にスイーツと呼ばれます。 甘いお菓子であるケーキやプリンなどといったものを一般的に広くさして、「スイーツ」という言葉を使ったりもします。 語源がイギリス英語の「sweet」であるカタカナ英語で、甘いデザート・お菓子を意味する言葉がスイーツです。 少し話は変わるのですが、わが国の「スイーツ」の意味で使われる言葉は、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどでは「デザート」という表現です。 これに対してイギリスやイギリス連邦の諸国では「スイーツ」といった言葉が広く一般的に使われるようです。 でも、「スイーツ」という言葉にイギリスでは、「下層階級や労働者階級が食べるお菓子」というような意味が実は加味されていたりします。 多くの方が、普通わが国で「スイーツ」といって思い浮かべるのは、ケーキとかアイスクリームなどだと思います。 ただ、これらはフランス料理ではスイーツの概念からは外れることが普通で、あくまでスイーツに分類されるのは「菓子職人が作る菓子」のみなのです。 スフレ、プディング、ババロアなどの「料理人が作る菓子」のことをフランス料理ではスイーツといい、この両者はまったく別物とされているのです。
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